Petr Sogel: Jídlo je pro mě jako stavba
Episode 217, Jun 15, 2021, 01:00 AM
Petr Sogel je povoláním architekt, podniká už od roku 1991. Nicméně stavařina je jen jeho koníček. Živí ho výroba jídel, před 22 lety založil firmu EXPRES MENU, která dělá šokově mražená jídla. Posledních deset let pak vyrábí sterilizovaná jídla, jež vydrží i tři roky.
Nestýská se Sogelovi po stavařině a developerských projektech? Zajímá lidi, z čeho nabízené jídlo je? Jak vzpomíná na své podnikatelské začátky? Jak vypadá výrobní proces v jeho firmě? Proč dělají jídla bezlepková? Jaké chyby by už neopakoval?