EP. 157 - Un emprendedor innato que se convirtió en bartender | Roberto Berdecia de La Factoría

En el episodio de hoy me siento con Roberto Berdecia, cofundador de Colectivo Ícaro, el grupo de visionarios responsables por las barras La Factoría, Caneca, JungleBird y Licorería Miramar. Roberto me cuenta cómo todo empezó cuando a los 12 años tenía a cargo una ruta de periódico, su primer trabajo detrás de una barra, el evento que marcó un antes y después en su carrera como bartender y cómo nació la idea de La Factoría en el 2013 junto a Leslie Cofresí y Pablo Rodríguez. También hablamos sobre la diferencia entre un bartender y un mixólogo, su transición de bartender a empresario, de dónde sale la idea de crear Licorería Miramar y la misión detrás del Puerto Rico Cocktail Week. 

Tres "takeaways" de este episodio:

1. El espacio donde vayas a establecer tu primera barra o restaurante   debe estar atado al concepto que quieras llevar.

2. Si estás considerando trabajar en la industria de hospitalidad y servicio, tienes que velar por tu estilo de vida y alimentación.   

3. Dentro de todas las cosas, primero vas tú y luego va el resto.

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